您现在所在位置:首页 > 社会
库尔班江的梦想:把清真餐厅开进全国高校
2016-07-07 02:37 作者: 来源:《中国民族》杂志

228508808_8.jpg


6月7日,库尔班江·泰吾克力(左三)和华中科技大学清真餐厅里的维吾尔族厨师们在一起。

库尔班江的家乡是新疆喀什地区岳普湖县巴依阿瓦提乡,2001年进入武汉大学就读电气工程与自动化专业本科。在武汉大学就读时,库尔班江萌生了一个想法——向学校饮食服务中心申请接手学校清真餐厅。2004年12月,在学校的支持下,他首创的学生自办高校清真餐厅开张了。数年来,在经历了经营亏损等波折后,库尔班江的高校清真餐厅事业越办越大,合作学校扩展到华中科技大学、华中师范大学、湖南大学等高校,目前在湖北、湖南12所高校食堂里一共开办了17家清真餐厅,拥有180多名员工,其中新疆维吾尔族员工占一半。他还创办了自己的塔里木清真饮食公司。

目前,每天到库尔班江的清真餐厅就餐的除了维吾尔族、回族、撒拉族等少数民族师生之外,其余90%都是汉族师生。库尔班江认为:“清真餐厅不仅解决了少数民族师生的饮食问题,还搭建了一个各民族同胞交往交流交融的平台。”

程敏/摄


0
Copyright © 2014 minzu All Rights Reserved 京ICP备15020131号-2
0