广西有中国糖都之称，糖料蔗和食糖产量均超过全国总量60％，蔗糖业一直是广西重要的经济支柱产业之一。运用新技术，发展新动能，改造提升传统产业，培育经济新业态，广西的蔗糖业发展已经开启“二次创业”阶段。

 广西工程师叶丽娜没想到自己的后半生竟然与甘蔗“结缘”。叶丽娜拿着一瓶甘蔗细胞水，这种无色澄澈的液体喝起来甘甜爽口。提取这种甘蔗水是一项名为“纯天然甘蔗植物水、全营养纯净粉糖及生产工艺技术”的专利技术，2015年被中国生产力促进中心评为“中国好技术”，在全国各省市推荐的232项参评技术中排位第八。2017年，这项技术又获国家发明专利授权。

           甘蔗林

 叶丽娜和团队自主研发的全球首条甘蔗细胞水提取生产线，新技术改变了传统的制糖工艺，她也希望能让普普通通的甘蔗身价倍增，大大提升糖品的附加值。

 机械制造工学硕士出身的叶丽娜原本是广西机械工业研究所副所长，在糖厂研制制糖设备时，她发现制糖过程中需添加很多辅助剂才能澄清蔗汁。叶丽娜想到能不能用物理实验的蒸馏法来过滤蔗汁？带着这个设想，她带领攻关团队驻扎糖厂，通过不断实验，终于发明了适合过滤高温蔗汁的膜材料。

 为了使膜过滤工艺能达到工业运行要求，叶丽娜继续带领团队攻坚克难。2015年，团队终于实验成功，提取出不含糖的甘蔗植物细胞水，采用纯物理方式生产出纯天然全营养粉糖，生产出了甘蔗营养产品，一年后实现小批量产出。甘蔗内富含二十八烷醇，作为世界公认的抗疲劳功能性物质，有降低收缩期血压等功能。去年12月,自治区科技厅专门安排主席资金支持产品进一步技术开发；今年3月,又将研发技术列为自治区工业和信息化重大项目。

 在宾阳县境内的廖平农场糖厂，叶丽娜通过收购甘蔗，也为当地农民获得了收益。多年来，广西甘蔗年产都稳定在4500万吨以上。按照叶丽娜的推算，如果用新工艺提取新饮品，保守估计吨蔗可多增加产值1000元以上，全区一年可增加税收40多亿元，再加上全营养纯净粉糖，经济效益将更加显著。

 新产品对糖业带来了新价值。广西甘蔗种收人工成本高，而且传统的白砂糖和赤砂糖的糖价很低。近几年广西降本增效，推动糖类产业二次创业，破解糖业发展困局。

 2016年，广西出台关于推动糖业“二次创业”的总体方案，计划投资470亿元，通过转型升级，降成本、增效益，增强市场竞争力。方案重点在甘蔗种植、加工制造与综合利用、市场与服务体系3大板块布局103个项目，建成500万亩优质高产高糖糖料蔗基地，涉及基地建设、甘蔗种管收机械研发生产以及甘蔗多样化循环发展、原糖生产、精炼糖、食糖深加工、市场与服务体系等方面，力争用5年时间实现糖业转型升级。

 新技术壮大新动能，新产品培育新业态。今年8月，自治区糖业发展办公室和崇左市人民政府在南宁召开《广西·中国糖业产业园总体规划（2018-2035）》验收评审会，中国糖业产业园总体规划获得验收通过。广西糖终于有了自己的总部基地，标志着糖业产业园进入全面建设的大开发阶段。自此，崇左市积极组织开展总体规划工作，目前已成为广西重要的蔗糖生产基地，累计实施甘蔗“双高”基地建设90.19万亩，是广西实施“双高”面积最多的地级市。

 作为广西糖料蔗主产区核心基地之一的百色市田东县，近年来大力发展糖业循环经济，变废为宝，吃干榨尽，将蔗渣、废糖蜜、滤泥等副产物充分利用，显着提高资源循环利用水平。

 在蔗糖产业流通方面，“广西糖网”是全国最大的食糖批发市场，现已经实现食糖现货网上单边交易。中国东信公司建立了“蔗糖通”平台，包括甘蔗生产服务大数据平台、蔗糖生产服务大数据平台、泛糖产品交易中心等，贯穿蔗糖全产业链，解决蔗糖产业成本高、协同性差的问题，通过信息互通确保供需平衡，保障糖价的稳定，重塑广西的蔗糖产业中心地位。目前，中国东信公司已初步建成甘蔗生产服务大数据平台和泛糖产品交易中心，并在2017年首届全国糖业博览会上发布。

 在今年全国两会期间,广西召开了优质高产高糖糖料蔗基地建设暨糖业工业会议,明确要求糖业发展要在“延链条”上下功夫,引导和培育甘蔗细胞水等糖业新业态产业发展壮大,实现广西糖业从低端供给向中高端供给转变。

 2018—2023年是糖产业培育发展阶段，自治区各糖业园区重点项目将竣工投产，形成龙头带动和示范效应。同时，园区布局框架基本形成，基础设施及仓储物流等配套设施初步完善，标准化原糖、白砂糖交割及存储仓库群初具规模，食糖产业链平台初步建立。预计到2023年，广西糖业产业园工业产值达200亿元。

(责编:刘雅)

制作：李泓