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从雅安开始种植,0→7500万亩,人类用了2100多年!
2021-11-04 14:11

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山林,孕育万千植物

它们大多凭借丰硕的果实繁衍传播

有一种树木没有甘甜的果实

遇到人类后

用它的叶子征服地球

影响全球60多个国家的经济

30亿人口的生活

它的名字是茶树

雅安开种,遍及全球

据国际茶叶委员会(ITC)统计数据

2019年世界茶园面积达到7500万亩

茶树

种植面积从0亩到7500万亩

人类用了2000多年

人,成了茶树最有力的传播者


01

茶,从雅安开始,种遍世界

文字记载

西汉时期,吴理真在蒙顶山上种下茶树

开启世界种茶先河

茶叶开始在这片广袤的土地上四处延伸

而世界各地的茶叶种植

直接或间接都发源于中国

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金秋蒙顶

唐朝

茶叶的种植范围北至秦岭、东到长江中下游

饮茶之风盛行

茶叶饮用也传到了青藏高原

被各民族喜爱

同一时期茶叶漂洋过海去到日本

僧人推崇备至

随着茶种被带到日本

日本也开始植茶

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▲合江茶园景色

1610年,一种红褐色的茶叶

被荷兰商人从中国带到了欧洲

引起了西方的关注

特别是征服了英国

饮茶从英国贵族开启

从上至下逐成风气

茶成为一个庞大群体的生活必需品

成为了英帝国国际贸易的热销品

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英国不满足于茶叶种植、加工过程掌握在中国手中

于是在喜马拉雅山的另一面找到了一片土地

同时还找到一名植物间谍——罗伯特·福琼

在十九世纪福琼多次潜入中国寻找茶种

最终带着两千株茶苗、一万七千棵种子来到印度

茶树在印度的成功种植

加速了茶叶全球化进程

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在工业革命的助力下

英国人将茶叶生产从手工制作转变机械加工

抛弃了干茶需要保持原有形状的特性

将茶叶做成碎茶以便于规模化生产和运输

英国人还在印度修建铁路

严格控制茶叶的种植、制作的每一步

茶叶成本大幅降低

还使得印度也成为饮茶大国

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印度种植茶树成功激发了全球热潮

茶树种植从雅安出发

19世纪八十年代进入欧洲

20世纪征服非洲大陆

20年代传入美洲、大洋洲

今天全世界已有60多个国家种茶

30亿人口饮茶

世界茶叶产量达到615万吨

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02

人和茶的彼此选择

茶树起源

至今已经有6000万年至7000万年的历史

它的原始形态是树干高、叶片大的乔木

后来逐渐演化成低矮的小乔木、灌木

叶片也越来越小

变成了今天常见的茶树样子

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茶树的演化伴随着基因重组

合成风味化合物关键酶基因数量明显增加

使得茶叶富含茶多酚、茶氨酸、咖啡碱

茶多酚的杀菌作用能够帮助人类抵抗微生物

人们喜欢咖啡因带来的神清气爽

茶氨酸具有类似味精的鲜味带到来鲜爽口感

打破了进入口中的最后一块屏障

最终使得人类在万千植物中选择了茶叶

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茶叶能走向全世界

离不开人类对制茶技术的掌握

高温可以封锁住茶叶的风味

便于存储和运输

通过冲泡或烹煮茶叶内含物质获得释放

相同的一片叶子不同的制作工艺和发酵程度

能够制作口感迥异的干茶

比如白、绿、黄、青、红、黑六大基本茶类

满足不同的群体

这也是茶叶受到广泛喜欢的原因之一

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茶树的繁殖方式也使其能够大范围传播

除了使用茶籽播种外

茶树可以通过扦插枝条的方式种植

在茶树上剪下带一叶枝条段

扦插到疏松土壤里面

经过一段时间管护

每一段枝条长成一株茶树苗

再将树苗移植栽培形成茶园

这种无性繁殖的方式使得

茶树能在短期内大面积种植

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03

 雅安茶叶的绿与黑

一直以来

茶都是雅安一张特色靓丽的名片

全市茶园总面积稳定在100万亩

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▲雨后茶园景色

2021年截至10月份

全市鲜叶收入44.8亿元

干毛茶产量10.49万吨

综合产值190亿元

茶叶产量全省第一

茶园面积和产值全省第三

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全市25万农户从事茶产业

涉茶人口65万人

茶产业助农增收人均超过8000元

占茶农人均可支配收入的50%以上

茶叶成为百姓增收致富的重要产业支撑

这一支撑产业

始终聚焦在“绿”与“黑”两大品牌上

即以绿茶“蒙顶甘露”为代表的“蒙顶山茶”

和黑茶“雅安藏茶”

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2021年4月12日

2021“中国茶叶区域公用品牌价值评估”发布

蒙顶山茶品牌价值40.99亿元

排名全国第10

连续五年稳居“中国茶叶区域公用品牌价值十强”

持续保持四川茶叶第一公用品牌

雅安藏茶品牌价值20.71亿元

居四川茶叶区域公用品牌第3

排全国黑茶公用品牌第5

“一绿一黑”

两大公共区域品牌价值逐年增长

推动着雅茶产业链的整体提升

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雅安

是世界茶文明的发祥地

拥有文字记载2000年的人工栽培史

1169年的贡茶史

如今的雅安

茶园一山连着一山

一片小小茶叶

蕴含着雅安的历史和文化

带着广大群众致富增收的希望

给世界献上一杯杯好茶

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▲地畦之间,连通世界


来源:雅安日报

责编:刘雅

制作·流程:张伟(见习)

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