近年来，随着城镇化的快速推进，大量少数民族流动人口来到山东省威海市经商务工，其中以从事清真餐饮业的穆斯林群众为主。近年来，威海在全市清真餐饮业界开展了创建“清真餐饮示范店”活动，全面规范了清真餐饮经营秩序，进一步拓宽了城市民族工作服务管理途径，实现了经济效益和社会效益的双丰收。
在对全市150余家清真餐饮店进行的摸底调查中发现，近三分之一餐厅未办理经营许可证，并且在卫生、消防和经营方面存在安全隐患。其中，部分经营者不识汉字，有的干脆就在店门口和街边支锅做饭，相关管理、执法部门难以有效监管。通过调查，市民宗局将清真餐饮店按照区域划分，根据存在的问题划分等次，确定工作主攻方向；又积极沟通协调各区工商、消防等部门，想方设法帮助解决实际问题，得到了穆斯林群众的支持和配合，为清真餐饮示范店创建活动夯实了基础。
为进一步规范清真餐饮业的经营秩序，提升从业者依法经营、诚信经营的意识，加强行业自律，威海市按照“政府推动与企业争创相结合、帮助扶持与监督管理相结合、逐步推动与滚动发展相结合”的原则，在民族事务协调委员会和食品安全联席会议两个框架内做好统筹协调工作，形成监管工作合力，并制定《威海市清真餐饮店食品安全规范标准》。市民宗局与市食品药品监督管理局联合下发通知，向全市清真餐饮服务行业发出争创“清真餐饮示范店”的倡议，还抽出专门人员分区负责，帮助清真餐饮业主办理相关手续，对经营条件差的业主主动上门服务，帮助整改。
随后，市民宗局联合市食安办、市食品药品监督管理局、市伊斯兰教协会从安全生产、规范经营、人员管理等六个方面对申报单位进行了严格检查评选，先后对40家符合条件的清真餐饮店进行了命名授牌。在“清真餐饮示范店”的典型带动下，全市清真餐饮经营秩序呈现了良好发展态势。
威海市把“清真餐饮示范店”创建活动与为穆斯林群众办实事、好事结合起来，增强了工作的向心力和凝聚力。协调教育主管部门，帮助解决清真餐饮从业人员子女就学问题；市财政投入资金近80万元推进回民公墓工程建设；服务穆斯林群众节庆活动，协调有关部门免费提供场所及安全保障。通过这些切切实实的举措，使穆斯林群众感受到了党和政府的温暖，极大增强了他们的大局意识、责任意识。
创建活动过程中，正值威海市伊斯兰教协会换届，七位清真餐饮界代表被吸纳为市伊协会员，他们也成了规范清真餐饮活动带头人。市民宗局还聘请10位市伊协委员担任清真餐饮监督员，每人联系10户重点餐饮店，定期召开碰头会通报情况，统一步调推进有关工作。
创建活动开展以来，威海市清真餐饮店彻底改变了以往“脏、乱、差”的现象，排除了安全隐患。越来越多的清真餐饮店管理规范、面貌一新，形成了遵纪守法、效益提高的良好局面。
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