筷箸上的文明。（图片来源：图虫创意）
在“民以食为天”的中国人心中
一双筷子的地位非同小可
它是中华饮食文化符号的代表
传承千百年
筷子古称“箸”
最早记载于《韩非子·喻老》
“昔者纣为象箸，而箕子怖”
大约迟至明代
人们开始改称“箸”为“快”（筷）子
距今最早的筷箸是20世纪90年代在江苏高邮龙虬庄出土的骨箸，距今有6600-5500年历史，属于典型的新石器时代。骨箸的形状，一般一端平或钝平，另一端尖圆，也有个别两端尖圆，长度在9.2-18.5厘米之间。（图片来源：国家人文历史微信公众号）
1934年至1935年，河南安阳殷墟出土商代后期青铜箸六支，表明在商纣王时期，已经有筷子的存在。（图片来源：国家人文历史微信公众号）
大约1世纪的砖雕,清楚地展示了古人如何使用筷子。(图片来源：《筷子：饮食与文化》）
为了唤醒人们对筷箸文化的重视，上海筷子文化节已成功举办十五届。图为上海筷子节期间，表演者演示古人用筷的习俗。（图片来源：视觉中国）
我国各时期的墓葬出土了不同材质的筷箸
有银质、铜质、木质、骨质、象牙质等
还有镶嵌绿松石、珊瑚、虬角等的贵重筷子
湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县生产的“宝石花漆筷”，以珍贵木材、楠竹为筷坯，以金丝桐油、“坝漆”为涂料，镶嵌恩施酉水出产的天然贝壳，色彩斑斓。（民族画报记者 滕俊 摄影）
湖北省来凤县利用当地特有的原材料，制作出精美漆筷，销售日本及东南亚各地。图为土家族姑娘在认真检查筷子的质量。（中新社发 文林 摄影）
蒙古族特色餐具及其包装：左起擀面杖袋、菜刀袋、筷子袋、汤匙袋。（巴义尔 摄影）
筷子看似简单
却蕴含丰富的文化内涵
形制一头方一头圆，象征天圆地方
筷子有两支，代表天地或阴阳
筷子成双，寓意和合之美
俗话说“一双筷子吃天下”，千百年来，筷子成为中华民族分享美食、增进情感交流的最简单而直接的方式。图为都江堰市朝阳社区群众参加美食共享活动。（成都市民族宗教事务局 供图）
云南省文山壮族苗族自治州马关县金厂镇罗家坪村的一家人围坐餐桌共享美食。（民族画报记者 陈涛 摄影）
吉林省延边朝鲜族自治州民族村的朝鲜族特色美食宴和铜质筷子、餐具。（民族画报资料）
在帕米尔高原上，塔吉克族婚俗第三天举行新娘揭盖头的仪式，由主婚人用筷子为新娘揭开盖头，然后由长辈在新人的肩上撒面粉祝福白头偕老。（袁素珍 陈珊珊 张克禄 摄影）
“溜筷子”是畲族独具特色的婚俗。新娘离开娘家之前，要到中堂举行“溜筷子”仪式——在桌面上放好两把筷子和一碗饭，新娘拿起筷子交叉递给站在身后的哥哥，哥哥接筷后，从新娘腋下放回桌子。此项习俗寓意“小两口日子红火，年年兆丰年”。（中新社发 施紫楠 摄影）
筷子舞是蒙古族传统民间舞蹈。表演者双手各握一把筷子，用它敲打手掌、肩部、腰部、腿部等处，击打的同时肩部环绕耸动，腕部灵活翻绕。筷子舞因节奏鲜明，情绪热烈受到男女老少的喜爱，已成为休闲健身的大众舞种之一。图为鄂尔多斯国际那达慕上的筷子舞表演。（巴义尔 摄影）
小小筷子
承载着中华民族的情感与记忆
一双筷子，品味人生百味
一双筷子，传承长幼有序
一双筷子，串起思念和牵挂
一双筷子，凝结了中华民族的智慧与文明
越来越多的外国人开始使用筷子、吃中餐、体验中华文化。图为参加“汉语桥”世界中学生中文比赛的选手们练习使用筷子。（图片来源：视觉中国）
工艺考究、造型精美的筷子礼盒成为国内外游客首选礼品。（民族画报记者 滕俊 摄影）
来源：“道中华”微信公众号
作者： 民族画报
编辑：刘雅
流程·制作：韩东峻
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